Ах, индюшатина!
Эта вкуснятина с праздничного стола, которая заставляет задуматься: а не завести ли нам собственного маленького индюка? Но тут же в голове всплывает образ капризной птицы, которая требует к себе внимания больше, чем кот на диване. Говорят, что индюки — существа нежные и болезненные, их иммунитет хрупок, как у бабушкиного фарфора. Но позвольте мне развеять этот миф и рассказать, как я приручил этих пернатых толстячков.
Индюки на самом деле — крепкие ребята.
Конечно, если не устраивать им сквозняки и не кормить их пиццей с колой (хотя кто знает…). Самый страшный враг для маленьких индюшат до двух месяцев — сквозняк. Да-да, они мерзляки еще те!
Представьте себе дитя индюка: бегает по дому в шапке и шарфе — вот так и надо их содержать. Лучше всего поселить их в брудер — это такой мини-домик для малышей с контролем температуры и вентиляции. Главное условие — тепло без сырости и свежий воздух без аммиачных паров.
Ведь если индюшата почувствуют запах аммиака, они устроят протест под девизом «Мы дышать хотим!»
Чтобы подстилка была сухой и приятной для ног наших пернатых друзей, я использую сосновые опилки. Они как маленькие санитары: бактерии и плесень тут не приживаются.
Смена подстилки происходит по мере необходимости – иначе индюки начнут жаловаться на дискомфорт.
Что касается породы, то я предпочитаю кроссы Биг 6 — мясные тяжеловесы с рекордными показателями веса. Эти ребята были выведены совсем недавно (в 2007 году), но уже завоевали любовь фермеров за неприхотливость и огромный мышечный потенциал.
Мои самцы даже превышают заявленные производителем показатели: вместо 22-25 кг набирают около 30 кг к шести месяцам! Представьте себе такую птицу на весах – почти как средний ребенок из вашей школы.
Первую неделю жизни эти малыши требуют особого температурного режима – целых +35 градусов!
Это вам не просто согреться возле батареи зимой. К тому же с первого дня я даю им аминовитал – витаминная бомба с аминокислотами и микроэлементами. Да-да, это тот самый препарат, который стоит дороже вашего обеда в кафе, но зато экономичен: один кубик витамина на пять литров воды – вот вам рецепт здоровья!
А вот антибиотики – дело тонкое.
Пичкать ими сразу после рождения нельзя: микрофлора кишечника у малышей еще слабая и может пострадать от такой атаки. Поэтому первые пять дней только витамины – пусть организм окрепнет самостоятельно. А потом можно аккуратно вводить антибиотики в рацион на пять дней для профилактики болезней.
Кормление тоже требует сноровки: суточные индюшата сами найти кормушку не могут — чуть что потеряются в поисках еды, словно туристы без карты в незнакомом городе.
Чтобы помочь им освоиться, я учу малышей есть пальцем стуча по кормушке – звук привлекает внимание пернатых гурманов.
Интересный трюк — совмещать цыплят кур с индюшатами: курочки проворнее и быстрее находят еду и воду; индюшата смотрят на них как ученики на учителя и учатся без нашего вмешательства.
Еще одно секретное оружие – вареное яйцо с первого дня жизни малышей! Те птенцы, которые ели яйцо в детстве, растут крупнее своих собратьев без этого деликатеса.
Так что яйца — это не только завтрак чемпионов среди людей!
С шестого дня начинаю пропойку антибиотиком вместе с витаминами — так предотвращаем дисбактериоз и понос у птенцов (понос у индеек — это отдельная трагедия). Вода всегда должна быть чистой; если она закисает — жди беды.