В моих курятниках царит настоящий пернатый переполох — куры на яйцо, куры на мясо, а ещё и бройлеры подрастают, как будто готовятся к чемпионату по набору веса. Всё ради того, чтобы моя семья могла наслаждаться вкусом домашней курятины, ведь фабричное мясо у нас в доме давно объявлено персоной нон грата.
С весны до осени я откармливаю больше двухсот голов — можно сказать, что у меня свой маленький «куриный завод», только без бюрократии и с гораздо более вкусными результатами.
Когда я впервые занялась бройлерами, столкнулась с проблемой: куда девать столько мяса? Морозильник был один и побольше холодильника моей бабушки, но всё равно быстро забился. Пришлось обзавестись сразу двумя морозильными камерами — теперь у меня в хозяйстве целый арктический регион!
К концу осени обе морозилки были набиты так плотно, что открыть их было сродни попытке прорваться через толпу фанатов на рок-концерте. Мясо всегда храню порционно — крылышки отдельно, ножки отдельно, филе отдельно — чтобы не пришлось размораживать всю армию кур разом. Ведь известно: разморозил-заморозил-разморозил — и вот уже твоя курочка пахнет не свежестью, а воспоминаниями о долгом пребывании в холодильной тюрьме.
Однажды мои родные сделали мне замечание, заметив какой-то странный привкус в курятине. Они даже усомнились: «Ты точно не купила что-то из магазина?» Я сначала растерялась — ведь это же мое собственное производство!
Но оказалось всё просто: жир на мясе со временем окисляется от воздуха и приобретает неприятный запах старого дедушкиного носка (ну или почти). Кур мы убирали ещё в октябре, а май уже давно наступил — вот и получилась эта гастрономическая загадка.
Я расстроилась не на шутку: выбрасывать столько мяса жалко, морозилки ещё полны запасов. Значит надо было искать решение посерьёзнее холодильника бабушки. И тогда на горизонте появился герой нашей истории — бытовой вакууматор!
Это устройство я встретила на одном известном китайском сайте (там можно найти всё от айфона до летающей тарелки). Прочитала отзывы и решила рискнуть.
В комплекте было всего около десятка пакетов — для моей куриной империи это капля в море.
Пришлось заказать ещё полторы сотни разных размеров: маленькие для овощей и фруктов – 15х25 см – идеально подходят для яблок или морковки; большие – для мяса и птицы – как раз то что нужно! Принцип работы прост как дважды два: прибор высасывает весь воздух из пакета с продуктами и запаивает его так надежно, что даже самый настырный дух старого сыра не проникнет внутрь морозилки.
Теперь мои продукты занимают минимум места и главное – никакого запаха рыбы рядом с мясом!
Помню случай: сосед жаловался, что у него в холодильнике пахнет чем-то непонятным… А у меня благодаря вакууматору царит аромат свежести и порядка. Срок хранения вырос в разы! Я даже экспериментировала: держала куриное мясо замороженным почти два года (да-да, почти как древние египетские мумии).
Когда открыла пакет — вкус был свежий как будто только вчера упаковали!
Теперь я не представляю свою жизнь без этого чудо-прибора. Полуфабрикаты тоже вакуумирую — когда нет времени готовить после работы или просто хочется быстренько перекусить.
Советую всем хозяюшкам попробовать этот лайфхак — вы удивитесь насколько проще жить с таким помощником!
А напоследок анекдот по теме: приходит муж домой и говорит жене:
— Дорогая, ты почему сегодня такая счастливая?
— Купила вакууматор!
— И что?
— Теперь у меня есть способ сохранить твои шутки свежими намного дольше!