Ах, эти цыплята и петушки — настоящие герои моего маленького фермерского эпоса! Помню, как много лет назад я, полная энтузиазма и с деньгами в кармане (ну, по крайней мере, так казалось), отправилась на птицефабрику за суточными цыплятами.
Там продавали кроссы Ломан Браун по 35 рублей за клювик — ну разве не прелесть? Петушков же отдавали почти даром, но кто б их взял?
Все хотели несушек — молочные коровы куриного мира. Я тоже тогда подумала: «Зачем мне эти дармоеды с перьями?» И прошла мимо. Ах, молодость!
Прошло время, и я решила отказаться от кроссов в пользу породистой птицы — истинное благородство фермерского дела!
Но однажды пришлось убирать лишних петухов породы Леггорн Серебристый. Предложила их покупателям как бульонную курицу — хотя сами петушки были молоды и вполне могли претендовать на звание «короля жарки».
Ох, не ожидала я такого успеха! Петушков разобрали моментально. Средний вес был около двух килограммов, возраст — чуть больше четырех месяцев.
Мясо оказалось сочным и вкусным — настоящий домашний петух! Даже мои любимые бройлеры рядом не стояли. А бульон из этого мяса? Просто сказка!
Можно сказать, что он стал звездой всех моих супов.
Покупатели распробовали и начали просить еще петухов. Тут я задумалась: а почему бы не брать никому ненужных суточников на птицефабрике? Продавали их по пять рублей за клюв — практически халява!
Взяла первый раз 50 штук. Соседка смотрела на меня с таким выражением лица, будто я купила билет в один конец на Марс: «Все берут курочек, а ты петухов покупаешь! Кто ж это растит?» Ну знаете, лучше один раз попробовать и пожалеть, чем жалеть всю жизнь о том, что не попробовал.
Первые две недели растила петухов на бройлерном комбикорме, потом постепенно перевела их на зерносмесь.
Лето стояло жаркое — греть их не пришлось, электроэнергия экономилась сама собой. К месяцу сделали им большой загон в саду с сеткой — получился просторный выпас. Представьте себе стадо цыплят-газонокосильщиков: они ели траву так усердно, что даже сорняков меньше стало!
Моя работа делалась сама собой — настоящая мечта фермера.
Корм был простой: мешанка из зерновых с мясокостной мукой и отрубями; овощные отходы с огорода; даже договорилась брать пищевые остатки из детского сада — бесплатный ресторан для моих пернатых питомцев! Цыплята ели это с удовольствием и росли как на дрожжах.
Через какое-то время загон пришлось переносить — траву съели под чистую (ну вы понимаете). Петухи продолжали радовать меня своим аппетитом и ростом.
Держали до четырех месяцев: к этому времени начали драки за лидерство в птичьем мире (напоминает мне офисные баталии!). Решили: пора убирать.
Первое ощипывание превзошло все ожидания: тушки желтые и упитанные, жирком внутри блестят как новогодние игрушки.
Мясо сочное и нежное — настоящий деревенский деликатес времен бабушкиного двора! Затраты? Комбикорма на 525 рублей; зерна еще четыре тысячи; мясокостная мука три сотни; отруби тысяча рублей.
Все 50 выросли без потерь — ни одного отхода!
В итоге каждый петушок весом около двух килограммов обошелся мне в 116 рублей 50 копеек (да-да, я считаю каждую копейку). А продаю я их по цене от трехсот до трехсот пятидесяти рублей за килограмм — приятный бонус к бюджету фермы!
Работы с ними было меньше, чем с бройлерами: кормушка одна раз в день наполнялась (у меня там бункерные чудеса техники), воду пару раз меняла да кормила обычным комбикормом без антибиотиков или витаминов – просто натуральный подход!